铁板蛋炒剁。每个城市都有一个充满烟火气的夜市，而夜市里最常见的就是蛋炒饭，就是这样一份简简单单的蛋炒饭，却是每个夜市不能缺少的小吃，就算各种烤肉、海鲜也无法取代蛋炒饭在夜市中的地位，不管你是加班到深夜，突然想要一份米饭填饱肚子，还是应酬到凌晨，为了填补被酒精折腾的胃，热气腾腾的蛋炒饭就是很好的选择，在台湾省有一家只做铁板蛋炒饭的小店，数十年以来老板的铁板蛋炒饭温暖了多少个深夜食客的心。
1、铁板炒米饭怎么做才香?1，你的米饭要是隔夜饭，不能太稀，也不可太硬。2，要放适量的食用油，最好是色拉油，调和油，不要用地沟油。3，腊肠和香菇丁胡萝卜等要事先炒熟，否则炒出来的硬邦邦，不好吃，口感不好。4，调料要适量，主要放食盐，鸡精等。先炒腊肠和香菇丁还有胡萝卜等，八分熟后，加入米饭，加入酱油著色，完美出锅。
2、铁板炒饭怎么做好吃普通蛋炒饭太清淡了，要加这些料才更好吃。铁板炒饭因粒粒松散、碎金闪烁、鲜美可口而著称，辅以火腿、虾仁、鸡蛋加上独特的工艺配料，绝对是快餐饮食中的佳品。品种多样:有泡椒牛肉铁板饭、辣子鸡丁铁板饭、酸辣鸭杂铁板饭、香辣鳝片铁板饭、熏肉萝卜干铁板饭、鸭块薯仔铁板饭、铁板牛肉面等。用料米饭鸡蛋2胡萝卜1青菜1香肠1西红柿1油生抽（听说老抽更好）盐鸡精（可加可不加）铁板炒饭的做法准备香肠、青菜、胡萝卜、西红柿，全部切片起锅、下适量油、放适量盐打两个鸡蛋，打匀后下锅，边炒边打散，金黄后盛出来放胡萝卜（胡萝卜要大油炒才会胡萝卜素才会被人体吸收，也更好吃，所以油少了可以再放油），炒到变软变亮就好然后放香肠、青菜、西红柿和炒过的蛋，都是很好熟的食材，翻炒下即可，根据口味适量加盐和生抽把做好的米饭到进锅里炒，完全混合略微金黄即可，想加的可以放点鸡精出锅小贴士配料的用量凭感觉加吧，因为我们只有这些就加了这些，不过味道很赞！
3、铁板炒饭怎么做在清晨匆匆忙忙的时间里，既想让早餐营养方便，又要每天都不雷同，确实是个难题。应急早餐也要选择健康的快捷食物，吃好早餐可以使白领女士和先生们精神集中，精力充沛，提高工作效率。在此，营养专家特别提供了一款早餐食谱，全部选自超市食品，而且可以在10分钟之内完成，用料虾仁、青豆适量鸡蛋1枚熟米饭200g鲜豆浆300ml生菜、豆腐乳适量做法虾仁、青豆、鸡蛋、熟米饭，头天炒好了并按食量装在小碗里，次日将炒饭放在微波炉里加热。
